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coffeebreak
noviembre 5, 2017
Mi voz ha cambiado un poco a lo largo de estos últimos días. Es increíble cómo las experiencias se reflejan en nosotros. Muchas cosas han cambiado […]
octubre 12, 2017
A lo largo de los años, lo que más ha enseñado la vida es a desprenderme.
Cada cosa que vivo es como un episodio de liberación, donde pierdo una parte de mi cuando las cosas terminan. Son como ciclos, se abren y cierran, algunos se repiten, pero nunca de la misma manera, siempre traen a alguien más o alguna cosa que lo hace particularmente diferente.
Si me aferrara, no podría seguir.
Y las pérdidas me ayudan, el camino se vuelve más transitable. La niebla de la vida se despeja.
Las memorias adquieren un significado diferente. Son fracturas, que impiden que nada termine viciándome, que me ayudan a no actuar con desidia.
Ya no lucho porque las cosas sean como yo quiero.
Lucho porque no me afecten y sigan su curso. He aprendido a ver el curso natural de casi todo.
No me he vuelto inoperante, he soslayado las fricciones. No extiendo sufrimientos inevitables, sufro, fulmino, sigo.
No tengo ideas de cosas, de asuntos, de nada. Es como si todas mis ideas fueran sobre la vida, sobre lo que haga extender la vida, sobre aquello que haga prolongarla, aunque no sea en mi, ni conmigo.
No hay estática en esta forma de vivir.
No hay nada que sea cierto, o demasiado importante, la mínima cosa es especial.
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octubre 11, 2017
En todos los países del mundo el consumo de café ha aumentado. Excepto en RD donde la calidad del café que más se consume es tan baja que la gente le ha perdido el amor.
No digo yo si ni siquiera lo producen aquí.
Santo Domingo no produce café.
Esperanza sí ???☕ #Esperanza, disponible en @enfoqueescueladeoratoria ?Fotografía @luxamator #cafe #cafedominicano #specialtycoffee #dominicancoffee #coffee #singleorigin #dominicanrepublic #repúblicadominicana #republicadominicana #coffeelover #coffeebreak #coffeeaddict #coffeegram #travelphotography #travelgram #travel #wanderlust #TFLers #instatraveling #mytravelgram
octubre 11, 2017
El té de las nubes le llaman en Nepal, donde a mil ochocientos treinta y cinco metros por arriba del nivel del mar, los himalayas bendicen y enrolan el metal contra la planta que al secarse se convierte en cenizas que reviven con el agua. ¿A qué me resisto? Escribo en una libreta en una noche de té en el jardín lleno de luciérnagas y grillos.
A molestar, respondo, molesto. A estar demasiado cerca, demasiado lejos, demasiado en el mismo lugar, demasiado visto, demasiado asuente; me resisto a perder el control. Y temo no tener la libertad de elegir perderlo.
No me gustan las personas que me esperan porque, aunque sé cuándo me iré o cuándo regresaré, me gusta tener como elección cambiar de planes, y perderme sin desilusionar.
No acepto muchas de las cosas que me hacen diferente a los demás que tengo en mí, aunque sé que son las mismas cosas que me hacen diferente, no puedo notarlo, y cuando alguien me lo dice, me siento completamente enajenado, y prefiero no escucharlo, aunque quiera entenderlo.
Me resisto a la idea del amor. No por las heridas que pudieron destrozar mis esperanzas en el pasado, no me considero alguien que le da la importancia que debería al amor, lo admito. Yo sé desearlo, sé sentirlo, sé amar... he sufrido el amor de forma insoportable, y tengo memorias de amores inolvidables, que me abrieron a una nueva vida, donde sé olvidar, donde aprendí a perdonar, y a saber que las cosas inolvidables necesitan de una vida completa para dejar de ser importantes. Quizá sea porque sé todas esas cosas que ya no me importa tanto el amor. .
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octubre 10, 2017
El café es complejo.
Es curioso que la mayoría de la gente lo ve como algo simple.
Nunca me ha gustado la idea de que se sirva café gratis en las ciudades cuando los agricultores se esfuerzan y arriesgan tanto para producirlo.
Hay que dar, pero no café.
El café es como un tesoro.
Es complejo porque cada finca puede producir varios sabores, cada pueblo diferentes matices. Cada país tiene desafíos particulares en su mercado de café.
El de nosotros es el conocimiento del consumidor el problema. Y para eso está nuestro taller. Link en la bio y preguntas por Whatsapp al 8299798440
En la foto, granos de #Esperanza y #Guazuma disponibles ahora en @especiasmarket.rd
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octubre 9, 2017
La cultura del café es un movimiento global del que aún no somos parte en la República Dominicana. Nuestras vidas están llenas de responsabilidades y casi no nos da tiempo para disfrutar las actividades que nos gustan tanto como quisiéramos. Muchos han empezado a ser más exigentes y a enriquecer las experiencias de sus vidas. Y esa es una forma de pensamiento muy hermosa.
De ahí nace la cultura del café, también. De que si lo amamos tanto, si nos hace tanto bien, ¿Por qué no aspirar a mejorarlo, a agregarle nuestra singularidad, nuestra especialidad?
Si estás listo para hacer el cambio y si quieres aprender a hablar el idioma del café de especialidad, tienes que asistir a este taller. Los cupos son limitados, para reservar dale click al enlance en la bio o entra a wwww.cafemaguana.com/tallerdecafe
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octubre 8, 2017
Todo cambia, todo termina,
eso es lo que dices.
Así es como vas por ahí atravesando
los túneles, la noche,
el amor, el dolor,
Todo tiene sus fin.
Y si el sol nunca sube,
encontrarás la manera de vivir sin él,
Y si ellos nunca vuelven,
dormirás a la mitad de la cama,
aprenderás a colar suficiente café
para ti sola.
Aunque no prendan las hornillas harás salir el fuego,
Aunque se rompan las tazas,
Aunque ya no haya caña para el azúcar
ni miel,
ni canela
ni nada
colarás.
Adaptas, ajustas
Lo que no haces es sufrir.
Disponible en @lafabricacontemporanea .
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octubre 7, 2017
Hay muchas cosas que hacen al café especial. Muchos comerciantes mayoritarios de café lo que hacen es comprar café de baja calidad de varias regiones y tostarlo oscuro para disimular los defectos que tiene y para esconder la contaminación que tiene ese café. Y la verdad es que uno nunca sabe lo que puede encontrar en café de baja calidad. A veces hay granos de maiz, pedazos de madera, rocas, habichuelas y los hijos de los sacos donde se guarda. Sin mencionar que la mayoría de ese café es también de granos inmaduros o que se han madurado demasiado. Todos esos contaminantes afectan la acidez natural del café y pueden crear problemas digestivos.
Ese es un aspecto de la importancia del café de especialidad, nosotros tostamos el café en pequeños lotes, lo cuidamos bastante... El próximo 28 de Octubre estaremos impartiendo un taller sobre Café de Especialidad, exploraremos estos y muchísimos otros conceptos en una experiencia que promete convertirlos en personas con más conocimiento. Para reservar su cupo pueden entrar a nuestra página web, el enlace directo está en la bio. .
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octubre 7, 2017
En algún lugar de Valverde alguna vez encontré amor.
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