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turkish

diciembre 29, 2019

Reciente

El café atravesó muchas etapas para convertirse en la bebida que conocemos hoy. Hervían los granos tostados y lo tomaban como infusión. Los turcos descubrieron que era mejor moler el café. Y separar la "borra" del agua. El método eficaz más antiguo que se conoce es este, el Ibrik. Si ustedes llegaran a colar Pedernales en ese método, descubrirían otra dimensión de sabor. #ibrik #turkish #cafedominicano #dominicancoffee #cafe #coffeelovers #dominicanrepublic #turquia #pedernales
mayo 6, 2019

Historias

Ayer me preguntaron por el colador turco llamado Ibrik que hace un café fuerte y que se sirve con un pequeño vaso de agua. Y recordé que los turcos también tienen unos postres riquísimos, entre ellos los Turkish delights, que paracen una gelatina gomosa con textura suave y rellenos y toppings de cosas diversas como los mismos pétalos de rosas triturados. Me encanta esa mezcla. Hay un par de detalles que tomar en cuenta al preparar café al estilo turco, uno de ellos es que la molienda del Ibrik debe ser sumamente fina. #turkish #coffee #turkishdelight
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