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2020
febrero 3, 2020
Enero parece no haber sido el inicio de año que muchos esperaban. Tantas cosas pasando el mismo tiempo, cualquiera puede haber llegado a pensar que se trataba del Apocalipsis: Guerras, epidemias, terremotos, meteoritos, accidentes, incendios.
Sin mencionar las cosas personas que cada quién atraviesa. Cosas tan simples como cuidar de la salud de un ser querido mientras el mundo se cae a pedazos. O salvar un proyecto de emprendimiento. ¿Para qué vas a trabajar por un mejor futuro cuando tantas cosas lo amenazan? Puede ser bastante abrumador.
Ayer 2 de Febrero de 2020 era uno de esos días especiales. Un día palíndromo. Si se leyera al revés, los números estarían en el mismo orden.
Quizá sea el momento de releer estos días que pasaron, pero al revés. Y de vernos a nosotros mismos como los creadores de nuestras realidades y no solo las víctimas. Hacer un cambio positivo. Definitivamente, para no vivir con el miedo de que todo se termine, hay que hacer algo.
Me apunto con la tarea de tostar mucho más café. ¡Lo necesitaremos!
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enero 2, 2020
A lo largo de estos años he escuchado a personas contarme cómo han logrado tomar café con menos o ninguna cantidad de azúcar, así que quise compartirles los pasos que ésas personas tomaron y que les funcionaron.
1. Reducir la cantidad poco a poco. Echándole menos azúcar en cada preparación, también se puede lograr un nuevo gusto por la cantidad de azúcar.
2. Usar café fresco, tostado medio. Lo conveniente del café fresco es que tiene mucho más sabor, y el tueste medio posee menos amargos que el oscuro, y menos acidez que el tueste claro. Aunque mucho depende del proceso.
3. Los cafés mieludos y naturales, los cafés de altura también suelen ser más dulces.
4. Sustituir el azúcar por leche, vainilla, u otros derivados que tienen mucho menos calorías, y aportan más nutrientes.
¿Te atreverías a implementar alguno de estos tips y ver qué pasa?
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diciembre 19, 2019
A ti que voluntariamente dejaste de comprar café en el supermercado para ir a una tienda especial.
A ti que le diste una oportunidad a nuestros orígenes de café.
A ti que seguiste un consejo para prepararlo mejor,
Que compartiste lo que aprendiste con nosotros con un amigo.
A ti que nos diste la oportunidad de ser parte de tu cafetería, de tu proyecto de café.
Gracias a ti este año crecimos.
Sin ti, nuestra App sería solo un montón de código pero contigo es una forma revolucionaria de lograr un mejor medio para comercializar el café.
Gracias a ustedes que llevan nuestros cafés a todas partes del mundo, el café realmente dominicano se ha colado en 12 nuevos países este año, los más recientes China, Uganda y Argentina.
Gracias porque este año, ustedes han ayudado a que detrás de cámara se esté formando el Clúster de Productores de Café de la República Dominicana.
Este año 8,840,600 pesos han pasado directamente a manos de pequeños productores, gracias a ustedes.
Mucho o poco, es increíble lo que un grupo pequeño de personas puede hacer cuando recibe el apoyo de gente con gran corazón. ¡Mil gracias!
Feliz 2020.
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