Ocoa Natural

Azua
septiembre 20, 2019
Barahona Mieludo, Barahona
enero 18, 2018
Origen:Ocoa Natural
Elevación: 950-1100 m
Proceso:Natural
Tueste: Medio


A ojos cerrados:

Su aroma mesmerizante a frutas secas se combina con el umami. Su dulce néctar asume una forma casi sólida en el regusto permanente. Miel abrupta que se funde con canela y nueces. Ocoa significa agua entre montañas. Y justamente, su café produce la misma sensación que un río cristalino en el paladar.

Aroma: 9
Acidez: 8
Cuerpo: 8
Sabor: 8
Regusto: 8
Dulzura: 9

Notas:

Este café se cultiva en Arroyo Prieto, un paraje de la comunidad de Mahoma, Rancho Arriba, en San José de Ocoa. Proviene de una sola finca propiedad de la familia Baltensberger. Por su ubicación geográfica y geología, Rancho Arriba posee los atributos esenciales para producir un café con características únicas de sabor, cuerpo y aroma.

Características principales:

Ocoa Natural es el primer café natural de esta región que se tuesta para la República Dominicana, producido en microlotes, secado en su propia fruta, tostado con delicadeza y conocimiento.

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