Nosotros hemos estado moviendo a las personas a una cultura completamente desconocida que envuelve al café y que lo presenta de forma diferente a lo que la mayoría conoce en la República Dominicana_La introducción de una cultura presupone un trabajo enorme, y una determinación terrible. En esta nueva cultura, el café es el protagonista. El origen del café, el lugar donde se cultiva, la persona que lo cultiva, son tan importantes como la persona que lo prepara y los instrumentos que usa._Esa experiencia solo la puede brindar el café de especialidad.