Nuestras Historias
enero 17, 2020
Lo que Da Vinci quiso dibujar cuando le preguntaron cuál era la forma perfecta de la vida... El vitruvio del café. ?
#shape #davinci #cafedominicano #dominicancoffee #specialtycoffee #vitruvium #perfection #coffeelover #coffeetime
enero 17, 2020
Buenos días.
Disculpen que la greca llena de Jarabacoa Mieludo está despeinada. Me he pasado la mañana tratando de entender la frase: eres lo que comes.
Muchos de ustedes serían café y empanadas. ?
Y otros serían sushi. ¡A desayunar! Pero que nunca nunca nunca nunca nunca falte el buen café.
#cafedominicano #caferealmentedominicano #dominicancoffee
#breakfast
#faltoelaguacate
enero 17, 2020
Ambos lados de la carretera llenos de granos de café pergamino. Así se le dice al café que aún tiene la cascarilla. Casi todos los pueblos del sur exhiben el mismo cuadro: secan el café en la carretera porque no hay infraestructura.
Miles de agricultores tienen que vender su café a las factorías porque no tienen maquinaria para procesar el café. Cuando se recoge de la planta, hay que procesarlo el mismo día, de lo contrario se pudre y se daña y no se puede recuperar.
Las cooperativas son una solución pero carecen de estructura organizacional. Si se invirtiera en los pequeños productores de café proveyéndoles de préstamos y apoyo técnico para desarrollar la infraestructura en la que se procesa el café, el sector tendría un brillante futuro.
Nuestro café de la Finca Tabata, por ejemplo, es una muestra de lo que el comercio directo con pequeños agricultores puede lograr.
#caferealmentedominicano





