Nuestras Historias

octubre 15, 2019

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¿En qué se parecen Jarabacoa Natural y Jarabacoa Mieludo? Cada uno tiene sus atributos. Jarabacoa Natural se seca en su propia cáscara mientras Jarabacoa Mieludo se seca en su propia miel. Es un tipo de fermentación en seco para ambos casos que tiene como resultado sabores y aromas distintos dependiendo del tiempo, temperatura y condiciones en las que se dejen secar los granos. El café natural sabe más frutal, y el mieludo, más dulce, suave, pero al mismo tiempo jugoso. Todo depende del diseño, el origen y la procedencia. ¿A ti cuál te gusta más? #gonzalo #lafuerzadelcafe #odecafe #cafe #cafedominicano #dominicancoffee #stories #jarabacoamieludo #jarabacoanatural #jarabacoa #republicadominicana #macrotostadores #macrocultivo #macroagricultor #macridades
octubre 15, 2019

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Cuando estudiaba para la maestría debo haber visitado más de 200 cafeterías distintas. Hacía una investigación sobre el café y de paso, también bebía… hahaha. A veces tenía buenas y otras veces muy malas experiencias.⁣⁣ ⁣⁣ Así que decidí hacer una lista de hackeo para saber qué coffee shops visitar y cómo librarse de una mala experiencia.⁣⁣ ⁣⁣ 1. Pide un espresso: normalmente el espresso es la bebida más barata del menú y la más crítica. Si una cafetería sabe hacer un buen espresso, todo lo que te den a probar allí vale la pena. Mi spot favorito para espresso es @alternocafe.⁣⁣ ⁣ 2. Si una cafetería ha escogido orígenes de café de una marca exclusiva, es una buena señal. Significa que han curado su menú buscando ingredientes exclusivos. Pero también hay que ver preguntarles porqué escogieron esa marca en particular. Una de las cafeterías más selectivas es @cafe107rd.⁣⁣ ⁣ 3. Si han decorado el espacio pensando en ti. A mi me encanta @cafe401rd, cada vez que voy me siento como si fuese un área de juego para gente que ama el café. Desde los colores, hasta el baño, el concepto es que uno se sienta como en un espacio bien. Elegiría Café 401 como lugar para estudiar, para reuniones de grupos. Tienen mesas grandes y un menú de grupos e individual.⁣⁣ ⁣ 4. Si la idea es sentirse en casa y en comodidad, la paz que se respira en @cafereciencolaord es incomparable. No hay nada más interesante que ese místico sentimiento de paz que provoca el café que cuenta una historia y que va más allá del trueque comercial.⁣⁣ ⁣ 5. Un detalle con las cafeterías de marcas de café o que tuestan sus propios cafés es que tienden a darle al cliente una experiencia de la marca cuando en realidad el cliente de coffee-shop buscar algo más. Y por tratar de cumplir con la filosofía, estilo, con tal de promocionar los productos de la marca, olvidan que el cliente del coffee-shop tiene necesidades diferentes.⁣⁣ ⁣ 6. Otra cosa que descubrí es que cuando los dueños atienden el negocio, hay una gran posibilidad de que a uno le guste. Pero dueños como Tery de @elcafedetery en Santiago, que están ahí y reconocen a sus clientes, y disfrutan sus cafés en complicidad.
octubre 14, 2019

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Está lloviendo café fresco en esta taza de café de #Azua #peroprimerocafe #butfirstcoffee #cafecito #cafe #mascafeporfavor #cafedeespecialidad #dominicancoffee #dominicancoffeeroasters #cafedominicano #coffeelovers
octubre 14, 2019

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Faltan 2 minutos para que Leonel diga qué va a hacer. #leonelfernandez #pldenlinea #ellider #politicadas #morado #cafe
octubre 13, 2019

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La greca perfecta para colar #Guazuma, café de San José de las Matas. Suave perfume de caramelo y nueces tostadas. #moka #mokapot #coffeegram #coffeelovers #cafedeespecialidad #cafedominicano #dominicancoffee #sajoma #guazuma
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