En Aguas Negras, Pedernales, la Finca Tabata reúne historia, agricultura y distintas formas de interpretar un mismo territorio cafetero. Sus cafés disponibles permiten comparar perfiles de procesamiento sin perder de vista su procedencia.

El territorio

Región: Aguas Negras, Pedernales, República Dominicana. Elevación indicada en las fichas de Café Maguana: 1,250 m s. n. m.

La historia que acompaña al café lavado de esta finca relata la llegada de Hajime y Teru Tabata a Aguas Negras en 1958 y su continuidad en el cultivo de café. Este perfil se irá enriqueciendo con información verificada de los productores.

Cuatro expresiones de un mismo origen

• Tabata Lavado: miel, vainilla, caramelo toffee y cacao.
• Tabata Natural: toronja, avellana y cacao.
• Tabata Briosa: miel, vainilla, naranja y manzana de oro.
• Tabata Cima: caramelo, melaza, panela y flor de saúco.

Un punto de referencia para explorar el entorno

El mapa utiliza el centro aproximado de la localidad Aguas Negras (18.1685° N, 71.6982° O), no la ubicación comprobada de la parcela Tabata. La referencia sirve como punto de partida para explorar los datos climáticos regionales.

Abrir el mapa de referencia facilitado para Finca Tabata. Verifica allí el punto antes de usarlo en análisis de parcelas.