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enero 10, 2019

AVISO//No le pongas leche en lugar de agua en la base de sus grecas. Sus válvulas de seguridad podría taparse con la sedimentación de la leche y explotar.Las válvulas de alivio de presión actúan teniendo en cuenta la densidad del fluido que se evapora durante el proceso de ebullición. En el caso de la greca, la válvula fue diseñada para liberar presión de vapor de agua, no de otros líquidos.Otra razón para no hacerlo es que el café se extrae mejor con el agua. Así se pensó y se diseñó la greca. Si hay que añadirle algo, como leche u otros endulzantes o especias, es recomendable hacerlo después de tener la bebida del café extraída.O sea, prepara tu café y luego agrégale las cosas que te gustan.En el filtro del café solo se debe colocar café. El chocolate en polvo tiene una finura demasiado alta, y podría tapar la greca e impedir la extracción. Si colocan nuez moscada, jenjibre u otros aditivos, éstos podrían impedir el flujo del vapor del agua en zonas donde el café debe extraerse. Además de ser un problema de seguridad, disminuye la cantidad de café soluble que se extrae durante la preparación.Hay mitos y tendencias alrededor del café. Muchas de las cuales son puras invenciones que no tienen fundamento científico y a veces no tienen ningún valor cultural porque ponen en riesgo la vida de la gente o porque disminuyen la calidad de algo que podría ser realmente exquisito.

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