Por cada libra de café que consumimos, se generan seis libras de pulpa, que en la mayoría de los casos hace más daño que bien en la tierra de nuestros campos.La pulpa se usa como abono para las mismas plantas de café pero cuando aún contienen cafeína, favorecen la erosión de los suelos.Daiana decidió que quería usar la pulpa para hacer té. Se hace un té riquísimo cuando se deshidrata. En Europa y en Estados Unidos hay una demanda muy latente por el té de #Cascara.Ella ha durado un tiempo catando y probando la cáscara y encontró que la nuestra tiene el aspecto del té de Manzanilla, un cuerpo mieloso con una estructura parecida a la gelatina antes de cuajar, tiene un dulzor cítrico muy refrescante parecido al Limoncillo, y bueno, como el origen también importa, ustedes probarán té de pulpa de varios orígenes.Tan feliz de que mi colega sea la primera mujer en presentar pulpa de café para el mercado local.