Las cafeterías se convirtieron en una opción más oportuna que los bares para que los trabajadores tomaran descansos a mitad de la tarde en Europa. Así nacieron las cafeterías.La greca intentó emular el café espresso. Tomaba mucho tiempo extraerlo. Era el siglo del metal y del vapor cuando se creó.A nuestros países llegó un poco más tarde. Empezó siendo un artefacto solo de cafeterías, luego pasó a los hogares. La greca tiene sus detalles. La mayoría de la gente la ama porque les recuerda al hogar y porque les hace sentir parte de la preparación del café en una forma muy personal y sencilla.