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agosto 19, 2018
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agosto 21, 2018

Para decir que nuestro café dominicano es especial hay que tener razones. Nosotros catamos y revisamos decenas de muestras de café cada semana. Y eso nos permite hablar de calidad con confidencia-En algunos casos, como Neyba. El asunto es la altura y la composición natural del suelo lo que provee excelentes condiciones para desarrollar un café con un sabor tan complejo-En el caso de Jarabacoa Natural y Mieludo, es el proceso de fermentación que le da ese toque único a su perfil de sabor y las complejidades de su aroma-Loma del Viento se rebosa de aromas a caramelo y nueces, con sabores únicos que no carecen de complejidad cuando se descubren notas contundentes a fruta. Cuando ese café se enfría, las notas dulces se mantienen, y el acabado redondo en la lengua, juega revelando las ricas maderas en las que se cultivó en la bellísima Sajoma-Si quieres aprender más sobre orígenes y procesos del café, el 1ro de Septiembre tenemos un tour de café hacia Jarabacoa. El proceso incluye una sesión de catación en la misma planta de producción donde se tuesta el café-Entra a escueladecaferd.com/tourdecafe o escríbenos al 809-826-8440 para más información.

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