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junio 20, 2018
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junio 22, 2018

Nuestro país tiene muchas virtudes para la producción de café. Es increíble que la mayoría del café que se consume tenga que ser traído de otros lugares solo porque hayamos perdido capacidad productiva_Hablando de orígenes podemos recuperarlo.Porque cuando la conversación se trata de orígenes, la gente descubre que no son tres las áreas productivas de este país, hay cientos de ellas. Nosotros les hemos comprobado lo diferente que es el café de Neyba y el de Pedernales, ambos de la región Sur. Y lo diferente que es el café de Jarabacoa con el café de Esperanza, o de Sajoma. De finca a finca, el sabor del café puede ser único. Los orígenes son la riqueza y la fortaleza del sector, la mera salvación. Si mi empresa creciese lo suficiente en nuestro control absoluto, el siguiente paso sería nosotros tener nuestras propias fincas. Pero la riqueza del café es la diversidad, o sea que nunca podría aprovechar al máximo esa riqueza si mi propósito fuese tenerla toda. Eso es hermoso._Lo que diferencia al café de especialidad del café corriente es la transparencia. El café de especialidad tiene que ser una puerta abierta al campo, al agricultor. Una marca de café de especialidad no debe cerrar el camino al agricultor que quiera un día, tostar su propio café_Sé que un día podré contarles la historia completa. Mientras tanto, esta lucha, esta resistencia no se terminará…….#historias #cafedominicano #travelgram #lifestory #wakeup #sunday #dia #storytelling #branding #cafe #cafedeldia #tazas #cups #mugs #life #brewing #cafedeespecialidad #cafedelaterceraola #republicadominicana #dominicanrepublic #madeindr #travelgram #wanderlust #dr #coffee #coffeelover #mascafeporfavor #cafefresco #micafe #love #rico

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