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febrero 18, 2018
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febrero 19, 2018

Para esta fecha, hace exactamente 2 años visité la Organización Internacional del Café en Londres. Participé de un taller sobre el tueste y la emisión de monóxido de carbono como un indicador de calidad. Londres tiene muchos años de investigación en café. Son los pioneros de la cuarta ola del café. Me invitó una amiga Guatemalteca. ¿Quieren saber cómo la conocí? Pues un día asistí a la Conferencia de Ambiciones Globales en Birmingham y me dieron la palabra para hacer una pregunta en el foro de Desarrollo Social, y me introduje como un tostador de café de especialidad (aún para esa fecha no tenía ni la maquinaria, ni la certificación de la SCA) pero si la pasión. Incluso antes de irme a Londres había diseñado mi propio tostador usando un BBQ. jjaja…. y dije, al final de mi pregunta que si había alguien que trabajara con café que quería hablar con ellos, porque… la reunión esa incluía a jóvenes líderes de más de 72 países… Conocí etíopes, salvadoreños, mexicanos… un montón de gente especial. Y ayer en el taller de métodos de preparación de café, dos de los participantes eran mexicanos y eso me hizo recordar la maravillosa manera en la que el café nos une. Fue demasiado genial.El próximo será el día 17 de marzo, inscripciones en www.cafemaguana.com/tallerdemetodosMás fotos en @escueladecafe ……#cafemaguana #cafedeespecialidad #dominicanrepublic #dominicancoffee #anafes #roads #mokapot #cafe #coffeelover #peroprimerocafe #storytelling #specialtycoffee #dominican #republicadominicana #buenosdias #historias #amor #pasion #wanderlust #writing #cafedominicano #coffee #coffeelove #brewinglife #startup #emprendimiento #familia #mascafeporfavor #cafefresco

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