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Nadie podría explicar la maravillosa manera en la que el café se convirtió en la segunda mercancía más comercializada del mundo sin hablar de importantes sucesos en la historia de la humanidad: La caída del imperio de Otoman, la Colonización de América, El Nuevo Mundo, La Revolución Francesa, la declaración de los Derechos Humanos, la compra de la Libertad de Haití son solo algunos de esos episodios quedescriben la larga y brutal historia de la bebida estimulante más famosa de la tierra. En este capítulo hacemos un viaje a travès de los sucesos más imporantes y luego ofrecemos una comparación de las tendencias del café en el mundo contemporáneo.