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junio 28, 2017
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junio 29, 2017

Ayer tostamos el último lote de Guazuma, el café de San José de las Matas. Si encuentran paquetes de ese origen en @cosasdelpaisrd en el Supermercado Nacional de la 27 y de la Ñúnez de Cáceres, tómenlos porque estaremos un tiempo sin él.A mi me da mucha nostalgia y no es fácil despedirse de un origen. Cuando Guazuma llegó que lo tostamos, las cosas se pusieron tediosas porque esos granos con toda la teoría del diseño de tueste que manda la ciencia, no quedaba bien. Pero cuando sucedió el error ese de la temperatura que nos llevó a encontrar el truco para revelar el perfil frutoso del café, me enamoré.Han sido dos meses hablando de Sajoma, me siento bien bien bien nostálgico al despedirme. Lo volveremos a tostar luego de darle la vuelta a RD. Mientras tanto el café de Los Fríos de San Juan ya está disponible.Gracias Osmar por compartir con nosotros el café de tu pueblo. …#cafemaguana #cafe #cafedominicano #specialtycoffee #dominicancoffee #coffee #singleorigin #dominicanrepublic #repúblicadominicana #republicadominicana #brewing #cafelife #origenunico #morning #buenosdias #goodmorning #mokapot #worklife #roasting #dominicancoffeeroasters #highqualitycoffee #thirdwavecoffee

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